难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟 
主料：基围虾300克   
辅料：朝天椒8个，干辣椒6个，花椒15粒，蒜瓣6个，姜10克，料酒2汤勺，盐3克，鸡粉2克
 

秘制香辣基围虾的做法步骤

      1. 买回来的活虾先用清水泡上
     
     
    2. 用牙签去虾线 
     
     
    3. 剪去虾须前腿
     
     
    4. 用力挤去虾头中的赃物
     
     
    5. 准备好食材 
     
     
    6. 切碎辣椒和蒜和姜
     
     
    7. 油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒
     
     
    8. 放入虾，翻炒均匀
     
     
    9. 放入料酒
     
     
    10. 放盐
     
     
    11. 翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精