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难度:初级 时间:20分钟 主料:带鱼300g 辅料:葱一段,姜一小块,盐1/2一小勺,老抽一小勺,生抽一小勺,糖一小勺,料酒一小勺,干淀粉适量
红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净切3厘米左右的段,用料酒,盐,葱姜腌制30分钟 2.带鱼沥干水份,沾一层干淀粉 3.锅内烧热油,带鱼放入锅内煎至两面金黄 4.倒入没过带鱼的热水,放入葱段,姜片,老抽,生抽;大火烧开,转中火焖至汤汁浓稠,大火收一下汁即可
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