难度：初级
时间：20分钟 
主料：带鱼300g   
辅料：葱一段，姜一小块，盐1/2一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，糖一小勺，料酒一小勺，干淀粉适量
 

红烧带鱼的做法步骤

      1.带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟
     
     
    2.带鱼沥干水份，沾一层干淀粉
     
     
    3.锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄
     
     
    4.倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，生抽；大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可