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酥炸黄金虾

浏览次数: 日期:2015-02-02

主料:虾6只   
辅料:面包粉100克,淀粉20克,鸡蛋黄1个,食盐1克,水30克,料酒5毫升,植物油500克 


酥炸黄金虾的做法步骤

 

      1.大虾清洗干净;剥掉虾皮去掉虾头,然后用牙签把虾线挑出来
     
     
    2.放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右;把鸡蛋黄1个,面粉20g,水30g调成稀面糊
     
     
    3.把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊;把沾满面糊的大虾裹满面包粉 
     
     
    4.开小火,油倒锅内烧热,下入大虾炸至金黄捞出即可

 

小贴士

1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线,从尾巴第一个节处很容易;
       2、炸虾的时候一定要小火,不然面包粉很容易糊,小火延长下炸制时间,里边的虾也熟透了,一般在1分钟左右就好了,虾嫩嫩的更好吃哦!

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