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五香鲅鱼

浏览次数: 日期:2015-02-02

难度:配菜(中级)  时间:10-30分钟 
主料: 
鲅鱼半斤  
辅料:  
葱适量  姜适量 
白糖少量  生抽少许 
料酒少许  花椒少许 
香菜适量  五香粉少许 
花生油适量  
五香鲅鱼的做法步骤:
1. 鲅鱼切块儿,加姜片,料酒,生抽,五香粉腌制半小时
2. 下油锅,炸到表皮发紧,鱼肉发黄,捞出,沥油
3. 锅内留少许油,花椒葱末姜末炝锅
4. 把炸好的鱼再次下锅,倒生抽,料酒,放白糖,五香粉
5. 小火焖10分钟左右,大火收汤,装盘儿,撒香菜

 

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