主料：蛤蜊干适量，猪肉末适量，冬瓜适量   
辅料：枸杞适量，葱适量，料酒适量姜，适量油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，糖适量 

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步骤

      1.准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。
     
     
    2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。
     
     
    3.猪肉馅搅拌均匀后待用。 
     
     
    4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。
     
     
    5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。
     
     
    6.锅里加入适量水煮开。
     
     
    7.用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。
     
     
     8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

小贴士

蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊