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海鲜面

浏览次数: 日期:2015-02-02

难度:初级
时间:15分钟 
主料:章鱼300克,文蛤500克,明虾250克,面条(生)300克。  
辅料:豌豆苗150克,食盐1茶匙,姜3片,料酒2汤匙,植物油200毫升,海鲜酱2汤匙,水适量。


海鲜面的做法步骤

 

      1.八爪鱼(也叫章鱼)洗净,去除脑袋里的东西
2.下面有颗黑的东西挤出来,外皮扒掉
3.加少许料酒焯水后备用
     
     
    4.文蛤养一天吐干净泥沙
5.加姜片和料酒焯水至开口后捞出
6.明虾用油爆过之后备用 
     
     
    7.煮面(煮面之前先用处理好的文蛤、八爪鱼和虾熬汤,用盐调味)
8.熬好的汤倒入面中,豌豆苗洗净后过一下热水也摆在一起
9.加入几勺海鲜酱拌食,即可

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