1.材料准备好；鲳鱼洗净控干水分，在表面划花刀
     
     
    2.香菜切碎，姜蒜切片，葱切段；锅里热油，放鲳鱼中火慢煎
     
     
    3.煎至两面金黄后盛出；爆香葱姜蒜
     
     
    4.再次放入鲳鱼；调入生抽、料酒、白糖，并注入足量水，大火烧开，小火焖煮10-15分钟
     
     
    5.最后大火收汁，撒入香菜即可