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生滚螃蟹粥

浏览次数: 日期:2015-02-02

难度:切墩(初级)  时间:10-30分钟 
主料: 
珍珠米  梭子蟹 
辅料  
姜  葱 
盐  
生滚螃蟹粥的做法步骤:
1. 将螃蟹表面用刷子清洗干净,打个蟹壳
2. 去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
3. 将清理好的螃蟹切成小块
4. 将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
5. 放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
6. 煮10分钟后揭开锅放入盐调味
7. 继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦

小贴士:
1.选材:米要挑选圆粒的东北大米,煮出来的粥粘稠香浓。螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
2.搭配:放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉
3.过程:粥煮时要用勺子搅动防止粘锅糊掉,影响粥的香味,出锅要趁热吃,凉了腥气就会重
 

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