产品展示
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金目鲷800-700-1000g
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- 品名：金目銅（生制）
配料：金目鯛、食用盐
原料产地：新西兰
净含量：800g
规格：700-1000克/尾
贮藏方法：-18℃以下保存
保质期：12个月
产品标准号：SB/T10379
产品类别：调味水产制品
食品经营许可证号：JY13702810028583
食品生产许可证号：SC11137028100706
生产商：青岛乾通源水产食品有限公司
地址：青岛胶州市洋河镇袁家小庄村东
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产品描述
品名：金目銅（生制）
配料：金目鯛、食用盐
原料产地：新西兰
净含量：800g
规格：700-1000克/尾
贮藏方法：-18℃以下保存
保质期：12个月
产品标准号：SB/T10379
产品类别：调味水产制品
食品经营许可证号：JY13702810028583
食品生产许可证号：SC11137028100706
生产商：青岛乾通源水产食品有限公司
地址：青岛胶州市洋河镇袁家小庄村东
金目銅生活在海平面200m以下的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。
烹饪方法：汁烧全目銅
主料：金目銅1条，笋200克，香菇2朵，葱适量
辅料：酱油150克，味淋200克，高汤精10克，冰糖5克
1、鱼收拾好，头尾煮炖鱼用的高汤，中段切2-3段备用。笋取上面最嫩的部分切成薄片，下面比较老的部分切成厚片，香菇切花刀。
2、头尾加水煮高汤，加入100克味淋，50克酱油，高汤精煮15-20分钟。
3、煮好的高汤过筛，只取高汤。味淋是比较重要的调味料，去腥效果比较好。在锅中加入高汤，之后加入酱油、味淋，之后摆入材料，为了装盘漂亮鱼不翻面，在鱼的下面垫上刚才切的厚笋片
4、大火爆锅，转中火炖制，炖的中间步骤可以用汤勺盛鱼汤反复浇到鱼上入味。
5、开始收汤以后可以加一点点冰糖，这样汤汁的光泽更好。文火到汤汁粘稠，装盘上葱丝
自然解冻：烹调前1-2小时从冰箱里拿出，放在温室里解冻但避免供暖（设备）中或阳光直射场所。
低温解冻：烹调前一天把袋从冷冻室移到冷藏室解冻
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