一、 介绍
       鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，我国东黄渤海均产之, 属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
       营养分析
　　1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养  元素；
　　2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
　　3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
适宜人群
　　一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
二、 规格
货号Q-0027鲅鱼,规格500-600克/条;
货号Q-0103鲅鱼块，每袋2块，
规格200-300克/块
货号Q-0104鲅鱼块，每袋1块，
规格300-400克/块
货号Q-0030鲅鱼块，净含量500克，
规格100-200克/块
三、 推荐食用方法
【推荐食用方法】适合煎、烧、炸、糖醋、
清蒸、盐爆等多种烹调工艺。
烹饪指导
1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；
2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。

鲅鱼洗净,西红柿切块,锅放油烧热,放入葱姜炒香,放入西红柿炒成酱,
加入鸡汤,放入鱼,烧开去浮沫,加入盐,味精,胡椒粉调味,小火慢炖15
四、 食疗作用
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。