一、 介绍
       鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，
二、 营养价值
       1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
       2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
       3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
三、 适用人群
       一般人群均能食用
　　鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有、荨麻疹等疾病的人忌食。
四、 红烧鱿鱼
主料：鱿鱼（鲜）750克
辅料：玉兰片（冬笋或春笋）50克，青红尖椒100克、葱姜适量
调料：盐、味精、酱油、料酒
制作：
1. 将鱿鱼改刀切3厘米见方的块，辅料切片
2. 锅中放水烧开，下入鱿鱼再烧开，捞出控水。
3. 锅烧热，放适量油，下入辅料炒香，以个人口味加调料，放入鱿鱼，翻炒均匀，出锅即成。
特点：鲜香可口，色泽鲜艳。
五、 规格
货号Q-0026,鱿鱼,规格100-300克/尾
货号Q-0144,鱿鱼,规格300-400克/尾
货号Q-0145,鱿鱼,规格400-600克/尾