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参鲍燕翅类

切蟹400g

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切蟹400g
产品名称：切蟹（生制）
配料：梭子蟹食用盐
原料规格：1L
原料产地：山东省日照市
净含量：450克
贮藏方法：-18℃以下保存
保质期：12个月
产品标准号：SB/T10379
产品类别：调味水产制品
食品经营许可证号：JY13702810028583
食品生产许可证号：SC11137028100706
生产商：青岛乾通源水产食品有限公司
地址：青岛胶州市洋河镇袁家小庄村东

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产品描述

　　产品名称：切蟹（生制）

　　配料：梭子蟹食用盐

　　原料规格：1L

　　原料产地：山东省日照市

　　净含量：450克

　　贮藏方法：-18℃以下保存

　　保质期：12个月

　　产品标准号：SB/T10379

　　产品类别：调味水产制品

　　食品经营许可证号：JY13702810028583

　　食品生产许可证号：SC11137028100706

　　生产商：青岛乾通源水产食品有限公司

　　地址：青岛胶州市洋河镇袁家小庄村东

　　产品介绍：梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹".体质丰满，质量最好，营养丰富，为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主，也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，做成“呛蟹"，别有一番风味。梭子蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的整足，后端有四对步足；腹部扁平，肌肉退化，紧贴在头胸甲的腹面雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”

　　炒蟹

　　主科：切蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒做法

　　1.切蟹400克备用；

　　2将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，

　　4，煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，

　　5，加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。

　　自然解冻：烹调前1-2小时从冰箱里拿出，放在温室里解冻但避免供暖（设备）中或阳光直射场所。

　　低温解冻：烹调前一天把袋从冷冻室移到冷藏室解冻