海龙泉集团加工基地严格落实食品生产通用卫生规范 2021-11-26
海龙泉集团作为一家全产业链产业集团,旗下有三家食品生产企业,涉及速冻生制水产制品、即食水产品的生产加工。在食品生产企业的生产许可证办理过程中,公司在认真研究GB14881后逐渐摸索出一些心得,借海龙泉报和大家进行一次交流。一方面让海龙泉集团旗下采购、加工、物流、销售各平台的海龙泉人了解海龙泉食品生产的一些知识,另一方面可以让有这方面需要的企业友人有所借鉴。GB14881全称是《食品生产通用卫生规范》,该标准从14个方面详细的介绍了食品生产企业的各项要求,在审核生产许可证的过程中重点有以下几个方面的必备资料:1、厂区选址和布局。与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所、设备、设施,有相应的消毒、更衣以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施;合理的设备布局和工艺流程。具体需要准备的资料《工艺流程图》、《工艺设备布局图》、《厂区平面布局图》、《作业指导书》、《周围环境布局图》、《产品检测报告》、《水质检测报告》、《消毒剂资质报告》。2、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度、产品执行标准。需要准备的资料有《质量管理制度》、《程序文件》、《管理手册》、《全员健康证明》、《原辅料验收记录》、《产品执行标准》。  最后笔者在《产品执行标准》这一项上着重强调,在产品执行标准上有国家标准(以GB表示,这是强制性标准;如果是推荐性的国家标准就以GB/T表示,其中的T表示推荐性标准)、行业标准(商业行业标准SB)、地方标准(以DB标注)、企业标准(以Q/S表示)。笔者跟随集团公司副总经理范东胜走访浙江一带水产企业,借鉴学习其产品执行标准,选择国家标准,行业标准是最优先项,为了获证专门设计企业标准,短时看有利于获证需要,长远不利于企业产品的稳定和市场开发。海龙泉集团主营产品采用商业标准SB/T10379,避免外部法律法规变化而导致的包装变更等一系列问题。洋洋洒洒,本着把专业通俗叙述的原则,希望海龙泉人再看到自家包装的标签能理解到标签内容背后的企业品牌价值,也希望海龙泉的企业友人从海龙泉的企业管理中有所收获。
海龙泉,用服务感动顾客 2021-11-10
在酒店服务,要感动顾客,往往都是日常工作中的小事。我们必须从小事做起,从身边做起。一句关心的话语:如天气渐冷,客人进门入座后给客人倒杯热水。姐,哥你先喝点热水暖暖手吧,有客人带小孩的,姐,给宝贝拿个宝宝椅吧。客人从洗手间出来手上有水,及时递张纸,你好,擦擦手吧。客人就餐完毕准备走时,你好,外面冷你穿好外套再出去吧等等一系列。细心的观察:作为服务行业,我们一定要学会眼观六路耳听八方,时刻关注客人的动向。如现在室内外温差大有刚进店戴眼镜的客人,我们要及时提供眼镜布,客人就餐时害怕汤汁溅到,我们可以提供我们免费的围裙。遇到长头发的女士,可以提供一根皮筋。细心观察客人所需并在第一时间解决,服务人员这些简单的动作让顾客收获了感动,顾客的需求放在心上,那么就是超值细心服务。每一位进店的客人都是从今天陌生的路人到明天亲切的朋友。从客人进店那一刻开始,我们就要借助敏锐的观察力和良好的记忆力做出细心周到的服务。把每一位进店的顾客当成自己的朋友和家人。使客人不管以后去哪都会想起我们是如何亲切待人的,这也是为我们做免费的宣传。真诚微笑是无声的沟通,也是初见一个友善的问候。用真诚对待每一位顾客,时刻为顾客着想,站在顾客的角度看问题,一切为了满足顾客,主动服务于顾客,服务于顾客开口之前。

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